sanificazione
INDUSTRIA ALIMENTARE
“Una corretta ed efficiente sanificazione degli impianti produttivi è il prerequisito indispensabile per poter produrre alimenti in sicurezza”
Per garantire la salubrità degli alimenti non è quindi sufficiente utilizzare materie prime di qualità, rispettare la catena del freddo, disporre di corrette tecnologie produttive ed avere personale sensibilizzato all’igiene perché una sanificazione non adeguata potrebbe vanificare lo sforzo di tutti.
è necessario
SANIFICARE
E’ necessario sanificare bene e correttamente per riportare le superfici a contatto con gli alimenti nelle condizioni necessarie e sufficienti per poter nuovamente produrre in completa sicurezza igienica
